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認められている飲用キノコ14種の内、天然のコフキサルノコシカケだけを専門に取り扱っています 以下略して「コフキサル」、見た目サルノコシカケには沢山の種類があり全て同じではありません 以前は形状よりサルノコシカケ科コフキサルノコシカケだったのですが現在はマンネンタケ科に属し、 この点が他のサルノコシカケとは大きな違いです マンネンタケ科にはマンネンタケの別名霊芝（レイシ）も属しコフキサルも同種として扱われます マンネンタケ同様「成分的にも非常に飲みやすいのが特徴」単なるサルノコシカケとは違い、 マンネンタケやコフキサルは古来よりマタギ人にも常飲されています コフキサルは活性酸素除去酵素を含み腫瘍増殖阻止率65%と、病気の予防や免疫抵抗また治癒力等を つける日々の健康茶として、また天然物は微量ミネラルを豊富に含み穏やか、合成サプリとは違い いつまでお飲みになれます 天然のマンネンタケは入手不可能であり栽培種が主となっています。同様に天然のコフキサル も探し当てるのは非常に難しく採取は山人、ガイド、マタギの方々のネットワーク、それでも 収穫は年数キロより採れません なお、天然コフキサルは栽培品とは違い自然の虫食い穴があいているのが普通です
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